|
|
Gevulde Witlofschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 struikjes witlof
50 gr alfalfa
100 gr winterpostelein
2 eetl olie
1 theel mosterd
2 eetl azijn
2 theel honing
50 gr feta
zout en peper
2 eetl zonnebloempitten
peterselie
Voorbereiding:
Variatie:
Vul de witlofschuitjes met een salade van
geraspte wortel met blauwe rozijnen.
Bereidingswijze:
Haal voorzichtig 12 mooie bladeren van de witlofstruikjes. Was ze en dep ze droog. Snij de alfalfa en
postelein iets fijn. Maak een saus door de olie met
mosterd, azijn en honing te roeren. Prak de feta met
een vork fijn en vermeng die door de saus. Maak op
smaak met peper en zout. Meng de saus door de alfalfa en winterpostelein. Vul de witlofblaadjes met de
sla en leg op ieder bord 3 gevulde blaadjes, bestrooid
met zonnebloempitten en peterselie.
|
|
|